Het zit in haar bloed, zorgen voor een heerlijke, gezellige en creatieve tafel boordevol eten om mensen samen te brengen. Colette is de 3e generatie die garant staat voor respect voor tradities naast vernieuwing.
Alles begon in de jaren 60 met de kippenkwekerij om de lege koeienstallen te vullen in de zomer. Dit werd zo’n succes dat haar ouders beslisten om voltijds kippen te kweken en te slachten. Al snel volgde de opening van hun eerste winkels in Aalst en Zottegem.
Moeder en vader zaten nooit stil en zo begonnen ze als eerste in de streek op zondag kip aan het spit te bakken. Na de mis stonden de mensen in lange rijen met potten en pannen te wachten op hun smeulende kip. In de jaren 70 en 80 werden in totaal 6 winkels geopend in de streek. Dit was het begin van wat komen moest.
Een familierecept
Colette combineert in haar winkels de klassiekers die ze leerde van haar moeder en grootmoeder met de nieuwste trends en invloeden uit de hele wereld.
Heb je plannen voor een etentje of feest, dan denkt ze met je mee en zorgt steeds voor verrassende gerechten en presentaties. Met haar professioneel advies en jarenlange ervaring wordt inviteren opeens gemakkelijk!
De volgende generatie dochters stond klaar. Zij vormden, wat eerst een verkooppunt was van kippen, konijnen en parelhoenen, om tot moderne en hippe winkels. Colette, de jongste van de 3 dochters, runt de winkel in Zottegem. Van donderdag tot zondag vind je er gerechten om na een ganse dag werken toch een heerlijk huisbereide maaltijd op tafel te zetten of om gasten te ontvangen en samen iets te vieren.
Een familierecept
Ook de volgende generatie staat al klaar. Naast haar studies is dochter Alice steeds paraat om te helpen waar nodig! Ook zij heeft een passie voor mooi en lekker eten en die gastvrijheid, dat zit in de genen!